Fromagerie

Zie je die mooie melkbus buitenlamp aan de gevel? Vorig jaar, begin december, opende Laurent Grondin zijn ambachtelijke kaaswinkeltje in La Clayette. Ik dacht toen van hoelang zal hij dat gaan volhouden. De concurrentie van de supermarkten is immers enorm. Verkeerd gedacht. De Fransen gaan voor kwaliteit en dat mag wat kosten. Het loopt er als een tierelier. Buiten staan de mensen vaak in een rij te wachten totdat ze aan de beurt zijn. Dat heeft natuurlijk ook te maken met de corona-regels. Er mogen maar twee klanten tegelijk in de winkel zijn. Hoe dan ook, er is vandaag bij hem Gruyère en Emmentaler aan het blok gekocht. Dat wordt eerste Kerstdag smullen van een heerlijke kaasfondue.