Gepost door: -paul | 21 augustus 2019

Vendange

De coniferenhaag is gesnoeid en morgen ruim ik de boel op. Ben vanmiddag eens even gaan kijken wat de stand van zaken is bij de kleine wijngaard van Oyé. Ik schat in dat de druivenpluk pas eind september begin oktober zal beginnen. In de Beaujolais is door de prefectuur bekend gemaakt dat  de druivenoogst 2019 van start zal gaan op 15 september:  Le ban des vendanges qui donne le feu vert pour démarrer le ramassage est fixé par arrêté préfectoral. Les vendanges 2019 pourraient démarrer au début de la seconde quinzaine de septembre vers le 15 septembre 2019 pour le Beaujolais-Villages. Vorig jaar was dat op 27 augustus. Dat was dus drie weken eerder en dat is raar, want toen waren er naar mijn idee vergelijkbare (warme) omstandigheden. Er komt blijkbaar meer bij kijken dan alleen het warme weer.


Responses

  1. Het schijnt dat de druiven rijp zijn na 100 dagen nadat de linde is gaan bloeien. Tenminste die wetenschap is ons megedeeld door de oude Jean.

    • Heb het eens even opgezocht:
      De datum komt doorgaans overeen met de 100e dag na de bloeitijd van de wijnstokken.
      Daarna geldt een zekere overweging. Is de rijping van de druiven adequaat? Met andere woorden, bevatten de druiven een optimaal gehalte aan suiker die zal omgezet worden in alcohol? Indien ja, blijft nog de zuurtegraad te bepalen: synthese, harmonie en evenwicht van de druivenpit beslissen in fine de keuze van de wijnbouwer om de oogst te beginnen. Hij is immers verantwoordelijk voor de aroma’s die hij zijn wijn wil geven.

  2. Interessant geldt alleen voor de Beaujolais neem ik aan.

    • De druivenoogst start in principe 100 dagen na de bloeitijd. Dus hoe zuidelijker in Frankrijk, hoe eerder:

      Fin Août : Provence, Languedoc-Roussillon, Corse ;
      Début Septembre : Vallée du Rhône, Beaujolais ;
      Mi- Septembre : Val de Loire, Bourgogne, Bordeaux, Vallée du Rhône, Jura, Savoie, Sud-Ouest ;
      Fin Septembre : Champagne, Alsace ;
      Début Octobre : Cognac & Charentes.


Laat een reactie achter op Gon Reactie annuleren

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.

Categorieën